‚Nie ma to jak w domu’

Wielu z nas lubi podróżować, chwalić dania, które spróbował ale deserek u mamy zawsze kojarzy się ze słowami ” nie ma jak w domu”. Sami przyznajcie

Składniki:

1/2 kg truskawek,
20 dag poziomek,
1,5 l wody,
duży kubek jogurtu naturalnego,
8 łyżek cukru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
śmietana

Wykonanie:
1/4 truskawek pokroić w kostkę, odłożyć, dodać do nich 1/4 poziomek.
Wodę zagotować z cukrem, dodać pozostałe owoce.
Mąkę rozrobić w trosze zimnej wody, dodać do zupy.
Gotować 15 min, przestudzić i rozgnieść widelcem owoce.
Następnie dodać odłożone owoce i zagotować.
Zupę bardzo mocno schłodzić, wymieszać z jogurtem.
Chłodnik przed podaniem polać śmietaną. Można go także podawać z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Włochy przyciągają zabytkami i dziełami sztuki, śródziemnomorską kuchnią, wielowiekową historią, bogatą kulturą i awangardową modą. Nie mówiąc już o przepięknych wybrzeżach i plażach, zapierających dech w piersiach górach oraz malowniczych jeziorach, wyspach i zatokach.

Kuchnia włoska długo cieszyła się popularnością głównie ze względu na niskie ceny potraw i łatwość ich przyrządzania, a obecnie zaczyna zdobywać pozycję jednej z najlepszych kuchni świata. Oparta głównie na oliwie, świeżych owocach, jarzynach, rybach i ziołach, należy do najzdrowszych w Europie. Niewiele jest również nacji, które mogą się poszczycić taką różnorodnością sposobów przyrządzania potraw. Dlatego też wybrałam to miejsce aby zapoznać się z ich sposobem przyrządzania i podzielenia się z Wami 😉

Lasagne to danie, które każdy powinien spróbować. Pyszne danie, które zaskoczy swym smakiem niejednego smakosza włoskich dań.

Składniki:

Smacznego!

Każdy z nas wie, że spaghetti to rodzaj długiego, cienkiego makaronu, podstawa dań tradycyjnej kuchni włoskiej. Nie znam osoby, która nie lubi tego dania. Każdy je zna ale czy wie jak je poprawnie przyrządzić?

Składniki:

• 300 ml passaty pomidorowej
• 300 g mielonej wołowiny
• 300 g makaronu spaghetti
• 30 g tartego parmezanu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 0.5 łyżeczki suszonego tymianku
• 0.5 łyżeczki suszonego oregano
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• świeża bazylia

Wykonanie:

1. Na głębokiej patelni rozgrzej około 2 łyżki oliwy z oliwek.
2. Na rozgrzaną patelnię wrzuć czosnek i cebulę, a po chwili dodaj mięso, rozdrabniaj je np. widelcem, tak aby nie powstały grube mięsne grudki.
3. Do mięsa dodaj zioła oraz koncentrat. Całość podgrzewaj przez chwilę, dodaj passatę (przecier pomidorowy), gotuj na małym ogniu około 30 minut.
4. Makaron ugotuj al dente, podawaj go z sosem, serem, i bazylią.

Miałam wielką przyjemność być we Włoszech i zjeść prawdziwą włoską pizzę. Aby przenieść się myślami do tego miejsca zapraszam do wykorzystania przepisu na prawdziwą, włoską pizzę. Jeśli szukaliście najlepszego przepisu na ciasto to jesteście w domu.

Składniki:

• 300 g mąki ,
• 3/4 łyżeczki soli,
• 20 g świeżych drożdży,
• ok. 200 ml ciepłej wody.

Dodatki – według uznania:

• sos pomidorowy: 100 ml passaty pomidorowej , sól i cukier do smaku,
• 1 kulka mozzarelli,
• kilka pomidorków koktajlowych,
• 2 garści rukoli,
• kilka plastrów włoskiej szynki

Wykonanie:

Świeże drożdże kruszymy na małe kawałki, zalewamy 2-3 łyżkami ciepłej wody (ok. 36-38 stopni C – bardzo ważne, by woda nie była cieplejsza, bo drożdże nie przeżyją!). Mieszamy do momentu aż drożdże się rozpuszczą.

Mąkę przesiewamy do miski / dzieży miksera, mieszamy z solą. Dodajemy zaczyn. Zaczynamy zagniatać ciasto i powoli dodajemy ciepłą wodę – ok. 200 ml – tylko tyle, by ciasto się zagniotło i było sprężyste.

Wstępnie zagniecioną kulkę ciasta przekładamy na stolnicę, lekko podsypujemy mąką i zagniatamy ręcznie przez 2-3 minuty.

Wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 2h.

Wyrośnięte ciasto rozciągamy w dłoniach tworząc okrąg i pamiętający by jego brzegi były grubsze niż środek.

Placek smarujemy cienko sosem pomidorowym.
Na wierzchu układamy ulubione składniki
Pizzę pieczemy ok. 5 minut przy temperaturze 260-280 stopni C lub nieco dłużej przy niższej temperaturze (np. przy 240 stopniach C będzie to ok. 15 minut).
Na pizzę wykładamy składniki, które dodaje się po pieczeniu: pomidorki, rukolę i szynkę dojrzewającą. Całość można skropić oliwą.

Smacznego!