Te miękkie i pulchne krążki ciasta kupisz na niewielkich stoiskach, które w Krakowie spotkasz na każdym rogu. Zakupy uszczęśliwiają a wykonanie uszczęśliwi was  jeszcze bardziej.  Zachęcam i zapraszam do wypróbowania przepisu 😉

Składniki:

150 g mąki pszennej chlebowej typu 750,
600 g mąki pszennej uniwersalnej typu 550,
380 g ciepłej wody,
20 g masła w temp. pokojowej,
30 g cukru,
11 g soli,
8 g suchych drożdży,
2 łyżki cukru do obwarzania,
1 łyżeczka sody oczyszczonej do obwarzania.

Wykonanie:

1)Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier, sól, drożdże i wymieszaj. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj składniki, pozostaw na kilka min. Dodaj masło i wyrób dobrze. Pozostaw na około godzinę do fermentacji w temperaturze pokojowej raz przebijając po 30 minutach.

2)Wyjmij z miski na stolnicę, rozpłaszcz i uformuj wstępnie w kwadrat, okryj i pozostaw na kolejne 15 min. Rozpłaszcz jeszcze bardziej, odcinaj paski i odkładaj na drugą stolnicę. Możesz dzielić na pół, potem połowy na pół itd. Pasków powinno wyjść 24. Pierwsze odłożone paski powinny być już odprężone, weź dwa, połóż jeden na drugim i delikatnie skręć, następnie zawiń w kółeczko i sklej końce wodą. Uformowane obwarzanki odkładaj na oprószoną stolnicę.

3)Na dużej patelni zagotuj wodę z cukrem i sodą. Kładź obwarzanki na gotującą się wodę i obwarzaj po około 15-20 sekund z każdej strony. Gdy pierwsze obwarzanki będą się odsączać na kratce, obwarzaj następne.

4)Przygotuj posypki na talerzach – mak, sezam, sól gruboziarnistą, chia, siemię lniane, albo miks. Po odsączeniu każdy obwarzanek wciśnij krawędzią w posypkę i przełóż na deskę wyłożoną papierem do pieczenia – powinno się zmieścić 6 szt. Nagrzej piec do 220st.C (dół + termoobieg). Piecz przez 12-15 minut do zrumienienia.

Świetnie spełnią role popołudniowej przekąski do kawy.
Smacznego

Podczas pobytu na Suwalszczyźnie bliny spróbowałam po raz pierwszy i już wiedziałam, że będę chciała podzielić się tym przepisem .Bliny to nic innego jak placki ziemniaczane, nadziewane mięsem. Zwykle podawane z dużą ilością śmietany. Danie szybkie, proste i bardzo smaczne.

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków,
4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej,
1 jajko,
1 cebula,
200 g gotowanego mięsa,
sól,
czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Do zmielonych ziemniaków wbić jajko,dodać mąkę, wyrobić ciasto ręką.
Ugotowane mięso zmielić.
Cebulę podsmażyć na oleju i dodać do mielonego mięsa,dodać sól i pieprz, wszystko wymieszać.
Z ciasta ziemniaczanego formować placuszki wielkości dłoni, na każdym kłaść farsz mięsny,zawinąć.Formować owalne placki.
Smażyć na oleju, na małym ogniu, aż bliny ładnie się zarumienią.
Bliny można podawać z dodatkiem śmietany, majonezu.

Życzę smacznego

Mam nadzieję, że po wypróbowaniu przepisu, podzielicie się wrażeniami jakie doświadczyły Wasze kubki smakowe.

Smak-  to dla mnie jedno z najważniejszych wspomnień z podróży. Szukanie miejsc wartych odwiedzenia, kuchni, która rzuca na kolana i smaków, które zostają w pamięci na zawsze weszło mi w krew chyba od pierwszej podróży, kiedy przez 3 tygodnie poszukiwałam po Polsce nowych wrażeń.  Niepowtarzalne smaki potraw, które są odmienne zależnie od regionu, który wybierzemy. Kuchnie regionalne zachwycają i to one często są jednym z argumentów, by pojechać na weekend np. na Suwalszczyznę czy Małopolskę .